4 món ăn bổ dưỡng, ít calo giúp chị em lấy lại vóc dáng sau Tết Trung thu

1. Gỏi đu đủ

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ:

• 1 trái đu đủ sống thái hạt lựu nhỏ
• 50 gram đậu đũa thái nhỏ
• 4-5 tép tỏi băm
• 2 quả cà chua xắt nhỏ
• 50 gram rau diếp cắt nhỏ
• 20 gram đậu xanh xắt nhỏ
• 2-3 trái ớt đỏ hoặc xanh xắt nhỏ
• ½ cốc đường thốt nốt nấu chảy
• Nước chanh
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 20 gram đậu phộng rang và băm nhỏ
• Rau mùi cắt nhỏ

Cách làm gỏi đu đủ:

• Lấy chảo và đổ dầu ô liu vào chảo. Cho tỏi, đậu đũa, rau diếp và đậu xanh vào xào. Để qua một bên.
• Lấy một cái tô rồi cho đu đủ thái hạt lựu, rau xào, ớt xanh, đậu phộng, đường thốt nốt và nước cốt chanh vào.
• Rắc lá ngò gai và bày gỏi đu đủ ra đĩa.

2. Súp củ dền

Nguyên liệu cho món súp củ dền:

• 300 gram củ cải đường luộc và gọt vỏ
• 200g bầu luộc, gọt vỏ
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 2 quả cà chua xắt nhỏ
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu đen
• Rau mùi cắt nhỏ

Cách làm súp củ dền:

• Lấy máy xay sinh tố và xay nhuyễn củ cải, bầu, hành tây và cà chua cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Lấy chảo và đun nóng dầu. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn và nấu cho đến khi sôi.
• Rắc muối và hạt tiêu đen và trộn đều.
• Ăn súp củ dền với rau mùi.

3. Yến mạch đậu xanh

Nguyên liệu để làm yến mạch đậu xanh:

• 50 gram đậu xanh
• 20 gram cà rốt thái nhỏ
• 20 gram đậu Hà Lan thái nhỏ
• 1 cốc yến mạch
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 quả cà chua, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 1 thìa cà phê gừng tỏi
• Bột ớt
• 2 muỗng canh bơ sữa
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• Rau mùi thái nhỏ
• Muối ăn
• Quốc gia

Đường làm yến mạch đậu xanh:

• Lấy nồi áp suất đun cách thủy bơ sữa. Xào hỗn hợp gừng và tỏi với hành tây, cà chua và các loại rau khác trong 1 phút.
• Thêm ớt bột, muối, bột nghệ cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu gà và yến mạch vào hỗn hợp. Khuấy đều, thêm nước và nấu áp suất trong 8 phút hoặc cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
• Ăn yến mạch đậu xanh với rau mùi.

4. Quinoa cho

Thành phần cho quinoa rau:

• 2 cốc quinoa (hạt diêm mạch)
• 20 gram cà rốt bào sợi
• 20 gram ớt chuông thái lát
• 20 gam ngô
• 20 gram nấm cắt lát
• 1 củ hành tây cắt lát
• 1 quả cà chua nhỏ
• 2 trái ớt xanh, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê gừng tỏi
• 1 cốc rau bina xay nhuyễn
• ½ cốc sữa chua
• Muối và tiêu
• Bột ớt
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• Lá rau mùi thái nhỏ

Cách làm quinoa rau:

• Lấy chảo, đun nóng dầu oliu rồi cho hỗn hợp gừng tỏi vào xào. Xào hành tây, cà chua và các loại rau khác cho đến khi chín.
• Cho rau mồng tơi, ớt xanh, muối, tiêu, ớt bột vào nấu cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm.
• Cho quinoa đã nấu chín vào chảo và trộn đều. Đổ sữa chua vào khuấy đều.
• Rắc rau mùi thái nhỏ lên trên trước khi dùng món quinoa rau.

Ngọc Huyền – Theo pinkvilla