Hấp tôm đừng vội cho trực tiếp vào nồi, thêm 1 bước tôm chín au, thịt sẽ như mới.

Tôm là một món ngon mà chúng ta thường rất thích ăn. Ngày nay hầu hết các chợ đều có bán tôm sống với số lượng khá lớn và giá cả hợp lý.

Có thể dùng tôm để chế biến nhiều món ăn như tôm hấp, tôm chiên, tôm rang, hương vị rất thơm ngon. Khi trẻ đang lớn, cha mẹ nên cho trẻ ăn tôm để bổ sung dinh dưỡng.

Tuy nhiên, tôm biển ngon thường bị đông lạnh nên nhiều người không thích vì sợ tôm không tươi. Hoặc chúng ta thường mua tôm tươi về rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh ngay.

Muốn tôm tươi ngon thì khi vớt ra nấu không nên cho trực tiếp vào nồi mà nên nhớ bước này để tôm tươi và ngon hơn.

Rã đông để làm tôm hấp tươi

Phương pháp đúng là rã đông tôm trước khi nấu nhưng chúng ta, không dùng nước ấm hoặc nước nóng để rã đông mà nên lấy tôm đông lạnh trong tủ lạnh ra để rã đông trong điều kiện tự nhiên.

Bạn có thể vớt tôm ra trước nửa ngày cho vào nồi rã đông từ từ trong điều kiện tự nhiên, rửa lại với nước cho tan.

Lấy chỉ đen tôm ra rồi chế biến các món ăn tùy thích.

Nếu dùng nước nóng để rã đông trực tiếp sẽ dễ khiến tôm bị nát, không còn tươi ngon.

Cách hấp tôm

– Cho nước sạch vào nồi, thêm hành lá và gừng rồi đổ tôm vào đun sôi. Tiếp tục đun cho đến khi thân tôm chuyển sang màu đỏ là có thể tắt bếp và vớt ra ngay.

– Các bạn xếp ngay ra đĩa, không nên để tôm quá lâu trong nồi lẩu, tôm chín quá sẽ không ngon.

– Cho tôm đã luộc chín vào bát, để nguội, chế nước chấm tôm bằng cách đổ xì dầu hải sản vào bát, thêm chút giấm, sau đó cho tỏi, gừng băm và dầu mè vào khuấy đều.

– Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt để có nước chấm rất ngon.

– Tôm bóc nõn cho vào bát nước chấm, chấm là được. Bạn sẽ có một món ăn ngon, thịt tôm ngọt hòa quyện với vị thơm ngon của nước chấm làm món ăn khoái khẩu.

Aii thích ăn tôm có thể thử cách làm này, đảm bảo tôm không bị cứng, rất mềm, ngọt và thơm.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách hấp tôm ngon sau đây:

Tôm hấp nước dừa

Nguyên liệu cho món Tôm Hấp Nước Dừa dành cho 2 người

Tôm 0,5 kg

Dừa xiêm 1 trái

Rau sống 200 gr

Cách nấu Tôm Hấp Nước Dừa

Chế biến tôm

Tôm mua về bạn đổ ra bát, cắt bỏ râu tôm. Rửa sơ qua vòi nước sạch rồi rút chỉ trên lưng tôm.

Chuẩn bị các thành phần khác

Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn còn rau răm, cà chua, dưa leo bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Sơ chế dừa tươi

Dừa các bạn đem gọt bỏ phần vỏ xanh rồi tỉa sau khi phần đầu dừa đã được bo tròn để khi hoàn thành chúng ta có thể xếp nhân tôm lên trên.

Bạn cũng có thể mua dừa đã gọt sẵn và chỉ cần cắt bỏ phần đầu.

Làm tôm hấp dừa

Cho nước dừa vào nồi đun sôi khoảng 3-4 phút thì cho hành tím băm nhuyễn vào nồi. Sau đó nêm thêm một chút muối, bột nêm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Đun khoảng 2 phút cho gia vị tan hết thì cho tôm vào, đun tiếp cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Tôm hấp sả

Nguyên liệu cho món Tôm Hấp Sả

Tôm tươi 500 gr

Sả 3 cây

2 trái ớt

Gừng nhỏ 1 miếng

Lá chanh 20 gr

Hạt tiêu 1 thìa cà phê

Muối 1/2 thìa cà phê

Thìa nêm 1/2 hạt

Chuẩn bị các thành phần

Tôm tươi rửa sạch và cắt bớt râu cho gọn gàng, sau đó dùng kéo cắt bỏ đường chỉ lưng. Sau đó để ra rổ cho tôm ráo nước.

Bạn đem ớt cắt thành những sợi nhỏ khoảng 1,5 cm. Sả bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái nhỏ. Gừng cạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Lá chanh rửa sạch rồi cắt theo chiều ngang.

Ướp tôm với chút hạt nêm, muối, tiêu sau đó xóc nhẹ tôm 2 – 3 lần rồi để tôm ngấm gia vị khoảng 5 – 6 phút.

Tôm hấp sả

Bạn bắc một chiếc nồi hấp vào nồi rồi xếp tôm lên trên, cho sả, lá chanh, gừng và ớt cắt khoanh lên trên. Sau đó đun khoảng 10 phút cho đến khi tôm chín thì tắt bếp.

Tôm hấp bia

Nguyên liệu cho Tôm Hấp Bia

Tôm tươi 500 gr

Sả 2 cây

1 quả ớt

Bia 330 ml

Nguyên liệu chế biến

Bạn đem tôm đi rửa sạch và cắt ngắn râu, chỉ lấy phần lưng tôm rồi để vào rổ cho ráo nước.

Hấp tôm

Sả cắt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Đập nhẹ sả, sau đó cắt khúc khoảng 3 cm.

Bạn cho một nửa số sả đã cắt thành lớp dưới đáy nồi, sau đó đổ nửa lon bia vào nồi để hấp tôm. Nửa phần sả còn lại trộn đều với tôm.

Sau đó, cho một khay hấp vào nồi rồi đổ tôm vào nướng để hấp chín.

Cuối cùng, bạn bày tôm ra đĩa và trang trí theo ý thích của mình. Bạn có thể dùng tôm hấp bia mà không cần phải vứt đi.