Nắm trong tay 6 cách nấu canh cần tây dưới đây, nàng dâu vụng về vẫn phải khen “nức nở”
Last Updated on January 17, 2023 by Dan Dan
Mưa gió những ngày đầu đông khiến món canh rau mồng tơi đầu mùa đặc biệt thơm ngon, rất đưa cơm. Cách nấu đơn giản đến mức nàng dâu vụng về nấu xong cả nhà cũng tấm tắc khen ngon ‘nức nở’.
Một độc giả của giadinh.net.vn chia sẻ: “Mình cưới được 2 tháng và rất khâm phục tài nấu nướng của mẹ chồng, dù mình chỉ nấu theo kinh nghiệm. Mẹ chồng nói miễn là mình làm. Chịu khó, mẹ sẽ luyện con Mùa lạnh được mẹ chồng dạy cách làm món canh cần tây đầu mùa đảm bảo cả nhà sẽ khen nức nở, lại bổ dưỡng cho sức khỏe.
Mẹ chồng tôi nói rau cần chế biến đơn giản món nào cũng ngon như rau cần luộc chấm mắm, cần nấu canh ngọt, cần bỏ muối trắng ăn ngay, cần xào thịt bò, thịt lợn. lòng .. Nếu đã ngán thịt cá thì một món đơn giản chỉ cần xào cà chua cũng rất ngon.
Cần tây cũng rất dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác thành những món ăn rất ngon, đặc biệt là vào mùa lạnh. Rau cải vào mùa cũng là lúc mùa cải đến, hai thứ rau này rất ngon, ăn với giò xào, thịt đông, chấm với nước mắm pha tiêu, rất ngon và sảng khoái. Hoặc làm nộm với nước mắm chua ngọt, chấm mắm nêm cũng rất ngon (tùy vùng) cũng ngon. Nhưng đặc biệt, canh cua nấu rau mồng tơi là một sự kết hợp rất ngon mà ít người biết đến bởi từ trước đến nay người ta chỉ quen nấu canh cua với rau mồng tơi, hay canh cua mà thôi.
Trước khi nấu món canh cần tây, mẹ chồng tôi lưu ý 3 điều kiện để món ăn ngon và tốt cho sức khỏe:
1. Hiểu rõ thành phần nào có lợi cho sức khỏe?
2. Chọn nguyên liệu tươi ngon, đúng số lượng tiêu chuẩn.
3. Cách nấu đơn giản nhưng vẫn giữ được mùi vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Cách chọn rau cần tây của mẹ chồng tôi cũng rất đơn giản: Chọn loại rau có nhiều cọng trắng thì non, ít lá thì ăn sẽ rất ngon. Mình chia sẻ một số công thức nấu món canh từ cần tây mà mình mới học được từ mẹ chồng để các chị em nấu những bữa cơm ngon cho cả nhà trong ngày se lạnh. “
Món canh cua rau cải ngọt mát cho những ngày se lạnh. Hình minh họa.
Súp cua nấu cần tây
Nguyên liệu
Cua nghiền 200g
Rau cần nước 200g
Mẻ (đã lọc) 2 muỗng canh. Hành tím băm nhỏ 1 thìa súp, hành lá. 2 quả cà chua (200g), dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột ngọt.
Làm
– Lọc lấy phần thịt cua với 1 lít nước, để riêng phần gạch cua.
– Rau cần rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Rửa sạch cà chua, bổ múi cau, hành lá thái nhỏ.
Đun sôi nước cua, nêm bột canh rồi hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để thịt cua chín, vớt ra đĩa, nước dùng được trong.
Phi thơm hành tím, cho gạch cua vào xào cùng chút nước mắm cho ngấm và thơm để tạo màu. Thêm 2 thìa nước (mẹ chồng nói nước sôi sẽ không bị tanh) rồi cho cà chua vào đun tiếp, nêm 1/2 thìa bột ngọt rồi đổ nước luộc cua vào nấu.
Khi nước dùng sôi trở lại, cho 3 muỗng canh vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cần tây và thịt cua vào đun cùng, đảo đều rồi nêm hành lá, múc ra bát. Trang trí với ớt cắt lát.
Tô bánh canh ghẹ nghi ngút khói, thịt ghẹ ngọt thơm, ăn nóng với cơm, bún vào những ngày se lạnh thì rất ngon.
Mẹo nhỏ: Món canh cua rau ngót ngon là nên cho thêm bột canh vào lúc nấu nước cua, giúp thịt cua đậm đà và thơm ngon hơn.
Dùng một mẻ ghẹ chấm mắm ruốc thơm ngon đặc trưng để ăn trong những ngày se lạnh của người miền Bắc.
Nguyên liệu nấu súp tôm cần tây. Hình minh họa.
Canh tôm nấu rau mồng tơi (4 người)
Nguyên liệu
Đó là 200g
Rau cần tưới 1 mớ
Lòng trắng trứng gà 1 quả trứng
Giò sống 50g
Cà chua bi 150g. Hành tím 3 củ. Nước mỡ, hành lá, gia vị (tiêu, muối, đường, nước mắm, mỡ nước, bột nêm).
Làm
– Tôm sú bóc vỏ (chừa 3 đuôi để trang trí). Xay nhuyễn tôm sú đã bóc vỏ với đầu hành lá cho đến khi nhuyễn. Trộn đều giò sống, lòng trắng trứng, tiêu xay, hạt nêm rồi vo viên nhỏ cho đến hết.
– Rau cần rửa sạch, cắt khúc 4cm.
– Cắt đôi cà chua bi. Hành tím cắt lát. Hành tây cắt khúc 2cm.
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào cùng gia vị (muối, đường) rồi đổ 1,2 lít nước vào đun sôi. Nêm muối, bột nêm cho vừa ăn. Thêm 3 viên tôm và tôm vào nấu chín. Khi tôm nổi, cho rau cần tây vào đun lửa lớn đến khi hiếm, nêm chút nước mắm cho thơm, múc rau ra tô ngay (không để trong nồi vì rau sẽ bị mềm), rắc hành lá, tiêu và ăn nóng.
Mẹo nhỏ: Đánh bông lòng trắng trứng với tôm để tạo độ kết dính, viên tôm không bị khô.
Xào cà chua với chất béo sẽ giúp hòa tan các chất provitamin A, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ vitamin và món ăn sẽ đẹp mắt hơn.
Canh sườn non với cần tây. Hình minh họa.
Canh rau ngót nấu sườn non
Nguyên liệu
– 300 g cần tây
– 500g sườn non
– Gia vị gồm: Muối, bột nêm
Làm
– Cần chọn những cọng trắng xanh, tuốt hết rễ bám ở cuống, rửa sạch, cắt khúc 5cm.
– Sườn non sơ chế. Đun sôi 1 lít nước rồi cho sườn vào nấu, hớt sạch bọt bẩn. Ninh cho đến khi xương mềm và nước ngọt thì nêm nếm lại mắm muối cho vừa ăn.
– Thả cần tây vào trong 1 phút, bắc ra sẽ có món bún sườn non thơm ngon, hấp dẫn, thật tuyệt.
Mẹo nhỏ: Rau cần ít khi nấu chín, không nên luộc kỹ sẽ bị dai và mất mùi thơm.
Món canh sườn thăn nấu cà chua, mùi vị rất hấp dẫn, miếng sườn mềm, thịt mềm, ăn với cơm hay bún đều ngon trong mùa đông lạnh giá.
Nguyên liệu để chuẩn bị súp khoai tây và cần tây. Hình minh họa.
Súp khoai tây và cần tây
Thành phần (4 người ăn)
Sườn non: 300 gr
Rau: 30 cây
Khoai tây: 500 gr
1 quả cà chua. Hành tây 5 củ (chỉ lấy phần củ). Muối (bột canh).
Làm
Sườn non rửa sạch, có thể chần qua nước đầu cho sạch và bớt mỡ.
Rau cần sơ chế, cắt khúc vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Hành tây rửa sạch, băm nhỏ.
– Cho sườn non vào ninh nhừ, đổ khoai tây vào nấu đến khi mềm thì cho cà chua vào nấu cùng.
Khi cà chua chín, đổ cần tây, hành lá vào đun khoảng nửa phút rồi bắc xuống ngay, giữ cho rau xanh và giòn. Nêm nếm lại, múc ra bát, dùng nóng.
Món canh rau cần nấu khoai tây nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng, thanh mát, thích hợp cho những ngày se lạnh. Mùi thơm của cần tây cũng kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi và giảm huyết áp.
Canh khoai môn nấu cần tây. Hình minh họa.
Canh khoai môn và rau củ rất dễ và ngon
Nguyên liệu:
1/2 khoai môn
300g cần tây
100g thịt băm
Hành lá, hành khô, ngò gai, gia vị, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Làm:
Rau cần rửa sạch, cắt khúc; Khoai môn gọt vỏ và cắt khối vuông; hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ; hành khô băm nhỏ.
Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào cho nhuyễn rồi trút khoai môn vào xào cùng.
Nêm thêm chút muối và bột ngọt cho thịt và khoai thấm gia vị. Xào thêm 2 phút rồi đổ nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi khoai và thịt chín mềm.
Cho cần tây vào xào khoảng nửa phút rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắc xuống múc rau ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên.
Canh khoai môn nấu rau cần ăn nóng hay nguội đều rất ngon, vị ngọt của thịt bằm, mùi thơm của khoai môn rất thích hợp cho những ngày se lạnh.
Canh rau cho những ngày bận rộn
Món rau đơn giản này đặc biệt thích hợp cho những lúc bận rộn.
Nguyên liệu:
1 mớ rau khô.
2 củ tỏi
Gia vị
Làm
Cần tây sơ chế, ngâm nước muối rồi rửa sạch lại rồi thái khúc vừa ăn.
Phi tỏi băm cho thơm rồi cho cần tây vào đảo đều.
Thêm nước sôi vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lời khuyên cho bạn: Rau cần nấu hơi chín để ăn mới ngon. Món ăn này dễ làm, nhanh chóng và rất ngon để thực hiện khi bận rộn.
Canh rau mồng tơi rất ngon, bổ, dễ nấu. Ngoài việc sơ chế sạch rau, cần lưu ý phần cuống cần tây bị xốp, bóp có thể bị đục và trong cuống cần tây – nhất là khi trời mưa phùn bóp nhiều. Do đó, chỉ có phần trắng được sử dụng làm món ăn.
Trong dân gian có cách ngâm cần tây một lúc trong nước muối loãng để các que cần tây se lại và rơi xuống đáy chậu.
Nguồn: https: //giadinh.net.vn/nam-trong-tay-6-cach-nau-canh-rau-can-duoi-day-nang-dau-vung-den-may-ca-n …
Cần tây đầu mùa rất ngon nhưng rất dễ bị bẩn. Cần tây thường được xào với chân bò, ít ai biết cần tây …