Củ nén nấu món gì ngon? Gợi ý 5 món ăn ‘chuẩn vị’ miền Trung

Củ nén thuộc họ hành tỏi, được trồng phổ biến ở vùng Quảng Nam, còn được người dân địa phương gọi là hành tăm. Dưới đây là 5 món ăn bạn nên thêm củ nén để hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.

1. Củ kiệu muối

Củ kiệu muối được xem là một món ăn dễ làm và rất “đưa cơm”, tuy nhiên nếu ăn không quen sẽ có cảm giác hơi hăng.

Nguyên liệu

• Củ nén 500 g
• Muối trắng

Làm

• Rửa sạch và gọt vỏ củ rồi để thật ráo nước.
• Nghiền củ, nhưng đừng nghiền quá nhuyễn.
• Xào củ nén với muối cho đến khi vàng giòn.

2. Bò nướng củ năng

Thịt bò ướp củ nén được coi là đặc sản xứ Quảng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này với công thức sau đây để cải thiện thực đơn của gia đình mình.

Nguyên liệu

• Thịt bò phi lê 400g
• Củ nén 50g
• Hành tím, nước mắm, tiêu, sả, ớt bột
• Lá chuối

Làm

• Các loại củ gọt vỏ và rửa sạch.
• Sơ chế, thái thịt bò (nên thái miếng mỏng để không bị dai sau khi nướng).
• Ướp thịt khoảng 30 phút với củ nén, sả băm, hỗn hợp ớt bột, đường, nước mắm (độ cay có thể thay đổi linh hoạt, nếu không ăn được cay có thể bớt ớt bột).
• Dùng lá chuối gói thịt bò và đun sôi.

Xem thêm: 4 công dụng tuyệt vời của thịt bò và những rủi ro không phải ai cũng biết

3. Sườn non củ nén

Củ nén sẽ mang đến hương vị cay nồng tự nhiên cho món ăn rim quen thuộc hàng ngày của gia đình bạn.

Nguyên liệu

• Sườn non 600g
• Củ nén 100g
• Nước dừa 50g
• Nước mắm, tiêu, đường

Làm

• Rửa sạch sườn non với nước muối loãng.
• Ướp sườn với củ kiệu băm, hỗn hợp mắm, tiêu, đường khoảng 30 phút.
• Phi thơm củ kiệu đã băm nhỏ, cho sườn vào đảo đều. Khi sườn chín dần thì cho nước dừa vào rim cùng. (Nên vặn nhỏ lửa để sườn chín đều và không bị dai).
• Sau khi sườn chín kỹ thì cho cả củ vào, vặn lửa lớn, cho hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Bạn sẽ nhận được 9 lợi ích từ nước dừa khi duy trì thức uống này mỗi ngày

4. Cháo gà nén

Cháo trắng nấu với củ nén là món ăn chữa bệnh lạnh Hiệu quả, ăn cháo củ nén không quá cay mà rất vừa miệng.

Nguyên liệu

• Củ nén 20g
• Gạo nếp, gạo tẻ
• Thịt gà 700g
• Hạt sen tươi 50g
• Nước mắm, tiêu, muối

Làm

• Vo gạo sạch, ngâm nước 1-2 tiếng.
• Hạt sen gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm với gạo (nên bỏ tâm sen nếu không ăn được sẽ đắng).
• Gà sơ chế với nước muối, sau đó đem luộc chín để nấu cháo.
• Cho gạo và hạt sen vào nước luộc gà đun trên lửa nhỏ để hạt không bị nhão, đun khoảng 1 tiếng thì nêm gia vị vừa ăn.
• Chặt các loại củ thành từng miếng nhỏ, sau đó chiên cho thơm.
• Sau khi cháo chín, rắc củ nén thơm lên trên là có thể ăn được.

Xem thêm: Có bao nhiêu calo trong thịt gà? 7 lợi ích tuyệt vời của thịt gà bạn không thể bỏ qua

5. Trà củ nén

Một tách trà hoa hồi thơm ngon, nóng hổi sẽ làm ấm cơ thể bạn, vị ngọt của trà rất dễ chịu, hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị sổ mũi, nhức đầu hay ho khan. Vào những ngày se lạnh, hãy nấu món chè đơn giản này và cùng gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

• Củ nén 100g
• đường nâu
• Quốc gia

Làm

• Gọt vỏ, rửa sạch củ nén rồi giã đôi (không nên giã nát làm mất vị ngon của củ nén).
• Đun sôi đường và củ năng trong khoảng 5 – 6 phút.

Có thể thấy, các món ăn từ củ nén thường dễ làm và được dùng để chữa nhiều bệnh liên quan đến đường hô hấp. Hi vọng những công thức nấu ăn này sẽ thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình bạn.