Tại sao đũa kim loại trơn trượt, khó gắp thức ăn mà người Hàn Quốc lại yêu thích sử dụng trong nhiều thế kỷ?

Đũa là một trong những vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của người Á Đông, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam và Hàn Quốc. Thói quen dùng đũa được cho là do ảnh hưởng của Trung Quốc, lan sang Hàn Quốc và Nhật Bản vào khoảng năm 532 sau Công nguyên.

Đũa và thìa kim loại không thể thiếu đối với người Hàn Quốc

Tuy nhiên, khác với việc sử dụng đũa gỗ như các quốc gia còn lại, Hàn Quốc là quốc gia duy nhất ở châu Á và trên thế giới ưa chuộng sử dụng đũa kim loại hay còn gọi là đũa kim loại. Cheot-garak (젓가락) với ‘cheo’ là từ tiếng Trung có nghĩa là đũa, và ‘garak’ có nghĩa là ‘cây gậy’.

Nhiều giả thuyết đã được đặt ra là tại sao người Hàn Quốc lại sử dụng kim loại trong nhiều thế kỷ qua, dù nó trơn và khá nặng. Theo Korea Stripes, đũa kim loại sở hữu cả lịch sử và những ưu điểm không thể thay thế trong đời sống của người dân xứ sở Kim chi.

Biểu tượng của sự giàu có

Hàn Quốc là đất nước có lịch sử lâu đời với các vương quốc và hoàng tộc từ thời Tam Quốc. Trong giai đoạn này, Đũa và thìa bằng bạc hoặc vàng sẽ là biểu tượng của sự giàu có và địa vị. NHỮNG NGƯỜI PHỤ NỮNgười ta tin rằng hoàng gia Hàn Quốc đã sử dụng đũa bạc như một cách để phát hiện chất độc trong thức ăn của họ.

Đũa vàng và bạc thường được sử dụng bởi quý tộc và hoàng gia

Sau đó, đũa đồng và đũa sắt sẽ trở nên phổ biến trong giới không phải hoàng gia. Vì vậy, thần dân của đất nước cũng được phép sử dụng đũa kim loại gần giống như giới quý tộc và hoàng tộc.

Ngày nay, mặc dù sự phân chia đẳng cấp từ đũa đã biến mất nhưng người Hàn Quốc vẫn duy trì thói quen này vì những lý do khác liên quan đến quan niệm và đặc điểm ăn uống hàng ngày của họ.

Dễ dàng để làm sạch

Đũa kim loại đảm bảo sức khỏe cho người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc cực kỳ quan tâm đến vấn đề vệ sinh bát đĩa, đồ dùng. Với đũa kim loại dẹt, việc làm sạch đũa ở nhiệt độ cao sẽ dễ dàng hơn nhiều so với đũa làm từ các chất liệu khác như gỗ, tre vì chúng không hút nước. Vì vậy, đũa kim loại là chìa khóa bảo vệ sức khỏe của người Hàn Quốc và được coi là loại đũa tốt cho sức khỏe nhất.

Nếu đến các nhà hàng Hàn Quốc trong những ngày này, bạn sẽ thường thấy các thiết bị tiệt trùng quy mô công nghiệp, để giữ cho bát, thìa inox Hàn Quốc luôn sạch sẽ. Với gia đình, họ cũng thường xuyên rửa sạch đũa, thìa bằng nước sôi.

Đặc điểm ẩm thực

Nhiều người cho rằng, trước đây, người Hàn Quốc thường để thức ăn và đũa trên một chiếc bàn nhỏ rồi mang vào phòng ăn, vì vậy những chiếc đũa kim loại dẹt sẽ cố định trên bàn khi di chuyển thay vì lăn đi. bàn.

Đũa gỗ rất dễ cháy và đổi màu nếu dùng để ăn đồ nướng

Ngoài ra, đặc trưng ẩm thực của đất nước này cũng góp phần khiến người dân có xu hướng mua đũa kim loại nhiều hơn. Theo đó, không cần phải là fan của phim Hàn cũng biết thịt nướng hay hải sản nướng là một trong những món khoái khẩu của người Hàn Quốc. Khi gắp thức ăn trên vỉ, đũa gỗ sẽ dễ bắt lửa và bị bám nhiều muội than và đổi màu, trong khi đũa kim loại lại khắc phục hoàn toàn những điểm yếu này của đũa gỗ.

Ngoài ra, người Hàn Quốc cũng chuộng các món ăn lên men và muối có thể ảnh hưởng đến chất lượng của đũa gỗ như kim chi, vì vậy đũa kim loại dễ rửa và khử trùng là lựa chọn số 1 của họ, mặc dù các nước châu Á khác sử dụng đũa gỗ và tre.

Đồ muối và đồ chua là đặc trưng ẩm thực đặc trưng của xứ Kim chi

Nguồn: Korea Stripes, Foodbeast, …