Cà phê lộn ngược – VnExpress Du lịch
Nam DươngKupi Khop là loại cà phê được phục vụ trong ly úp ngược trên đĩa thủy tinh, thực khách dùng ống hút để uống.
Meulaboh, thủ phủ tỉnh Aceh, đảo Sumatra có thức uống nổi tiếng, thu hút người dân địa phương và khách du lịch. Đó là cà phê lộn ngược, hay Kupi Khop.
Ngoài Meulaboh, thức uống này hiện được bán trên khắp cả nước, với giá dao động từ 2-3 USD một cốc. Hình ảnh: Herakpicnik
Kupi Khop bao gồm một tách cà phê úp ngược trên một đĩa sứ hoặc thủy tinh. Và thay vì uống theo cách thông thường, thực khách ngồi đợi nước ngập quanh đĩa rồi dùng ống hút để hút. Một cách thưởng thức khác thường được người dân địa phương sử dụng là đưa cả đĩa lên miệng và nhâm nhi.
Kupi Khop có hai loại: cà phê đen và cà phê nâu. Loại cà phê được sử dụng để làm Kupi Khop là robusta. Chủ quán sẽ dùng cà phê bột pha với nước nóng. Vì vậy, khi úp ngược, nước trong cốc chảy ra từ từ, thay vì tràn ra ngoài một cách không kiểm soát.
Thực khách có thể uống Kupi Khop lạnh hoặc nóng, đen hoặc nâu. Hình ảnh: thẻ bắt đầu bằng #
Cách uống cà phê này có nguồn gốc xa xưa, do ngư dân ở Aceh phát minh ra. Vào thời đó, khi phích nước chưa xuất hiện, người ta đã nghĩ ra cách vừa để cá vừa giữ ấm cho ly cà phê càng lâu càng tốt.
Vì vậy, họ đặt một cái đĩa lên cốc cà phê, để nước lâu nguội hơn. Nhưng mỗi lần đưa lên miệng uống, họ phải tháo nắp cốc ra, sẽ rất bất tiện nên họ đã nghĩ ra cách úp ngược cốc, mỗi lần nhâm nhi chỉ cần đưa cả cốc và đĩa lên miệng và thưởng thức. Việc úp ngược cốc cà phê còn giúp người câu cá tránh được bụi bẩn, côn trùng… bay vào bên trong, làm hỏng thức uống. Kupi Khop tồn tại cho đến ngày nay, và trở thành một trong những đặc sản của Meulaboh.
Anh minh (Theo Steem)