Cận cảnh bản đồ ẩm thực 63 món ngon Việt Nam vừa lập kỷ lục

Bún bò Nam Định, dê núi Ninh Bình, nem Hải Dương, gỏi ốc Thái Bình … trên bản đồ ẩm thực

Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam đã công bố quyết định chính thức xác lập kỷ lục với nội dung “Sự kiện chế biến, biểu diễn 63 món ăn – đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành phố và dựng mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên”, đồng thuộc sở hữu của Đại học Hoa Sen (HSU), Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam và Hiệp hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn kể từ ngày 27-4.

Mô hình bản đồ này giới thiệu những món ăn tiêu biểu – đặc sản của 63 tỉnh, thành phố trên cả nước, quảng bá các giá trị ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế như cá kho trái Cà Mau, gỏi cá trích Kiên Giang. , Lẩu cá kho Bình Thuận, chân giò hầm atiso Đà Lạt, mắm tôm Thanh Hóa, dê núi Ninh Thuận, bánh cuốn Hà Nam, bún bò Nam Định …

Đây là những món ăn được chế biến bởi hơn 50 đầu bếp là thí sinh, cựu thí sinh cuộc thi Đầu bếp tương lai các mùa, cùng đội ngũ đầu bếp ba miền Bắc, Trung, Nam và các đầu bếp đến từ hệ thống nhà hàng tại Việt Nam. Khu vực TP.HCM tham gia xử lý, tạo thành mô hình bản đồ dài hơn 20m.

Nghệ nhân Bùi Thị Sương, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam cho rằng, ẩm thực Việt Nam còn rất nhiều việc phải làm để có thể cất cánh và được tôn vinh một cách xứng đáng.

Việc xác lập một dấu ấn mới cho ẩm thực Việt Nam cũng thể hiện sự đa dạng của nguồn tài nguyên ẩm thực, món ngon Việt Nam có thể giới thiệu đến bạn bè quốc tế.

Món ăn đặc trưng của vùng Bắc Bộ với bánh xèo mực Quảng Ninh, bánh xèo Đồng Quang Bắc Giang

Ẩm thực các tỉnh miền Tây với những món ăn đặc trưng

Món ngon miền Trung

Cơm niêu Huế được các đầu bếp bình chọn là món ăn tiêu biểu trên bản đồ

Vùng đất Nam Bộ ghi dấu nhiều món ăn quen thuộc như bánh tráng phơi sương rau rừng Tây Ninh, gỏi măng cụt Bình Dương, bánh căn Bình Phước, mắm tôm Gò Công Tiền Giang …

Toàn cảnh bản đồ ẩm thực 63 món ngon Việt Nam vừa lập kỷ lục