Canh trứng cà chua, nhớ đừng đổ trứng trực tiếp nhé, dạy các bạn một mẹo nhỏ, hoa trứng vừa đẹp vừa ngon

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu canh cà chua trứng đơn giản mà ngon nhất.

Món canh cà chua và trứng tưởng chừng như tương đối đơn giản nhưng bạn vẫn cần nắm vững một số thủ thuật khi thực hiện món canh này, nếu nắm vững phương pháp thì món canh cà chua và trứng sẽ sánh mịn khiến bạn chỉ muốn nhấm nháp thôi. Chỉ một tô nữa thôi.

Nhiều cư dân mạng luôn nói rằng tại sao món súp cà chua và trứng họ nấu ở nhà luôn khác một chút so với món ăn bán ở nhà hàng bên ngoài? Dù bạn chế biến như thế nào về hình thức hay hương vị thì sẽ luôn có một chút khác biệt, khó có thể làm nên hương vị của nhà hàng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm với các bạn, và đảm bảo món canh trứng bạn nấu sẽ ngon hơn ngoài hàng.

Để món canh cà chua trứng được ngon, trước hết chúng ta nên chú ý hơn đến khâu chọn nguyên liệu, cà chua phải là những quả chín tự nhiên, những quả có thịt cát hoặc những quả có nhiều nước cà chua. . Nếu cà chua chín, nước dùng sẽ mất ngon, chua và chát.

Đối với trứng, hãy sử dụng trứng gà.

Nấu súp cà chua và trứng

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu: hai quả cà chua, ba quả trứng, hạt tiêu, bột bắp, muối, dầu mè, hành lá, dầu ăn.

Đầu tiên chúng ta rạch một đường chéo trên quả cà chua, bạn nhớ cắt nhỏ từng quả cà chua, sau đó chần cà chua đã cắt qua nước sôi để dễ bóc vỏ hơn.

Chúng ta phải gọt bỏ vỏ của quả cà chua nóng, vì quả cà chua nóng rất dễ bị dính, nhất là hiện nay nhiều quả cà chua mua ở ngoài đã được xử lý bằng nội tiết tố nên trên vỏ quả cà chua sẽ có dư lượng thuốc. Sâu bọ nên bỏ vỏ. Cũng ăn uống thoải mái hơn.

Sau khi gọt sạch vỏ, bỏ cuống cà chua, chúng ta thái hạt lựu cà chua và để riêng cho lần sử dụng sau.

Bước 2: Trứng gà ba chỉ chuẩn bị đổ ra bát, không cần cho muối trước, cho muối vào trước khi làm nhưng vị của trứng sẽ bị ảnh hưởng. Tiếp theo, chúng ta hãy điều chỉnh phần nước tinh bột, chuẩn bị một chiếc bát và cho một thìa bột ngô vào, khuấy đều với một lượng nước thích hợp để sử dụng cho lần sau. Trước khi nấu, ta chuẩn bị một ít lá hành, phần trắng và xanh nên tách ra để lần sau, ai không thích ăn hành lá cũng có thể bỏ đi.

Bước 3: Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu nấu, đầu tiên bạn đun nóng nồi, cho một lượng dầu ăn vừa đủ, sau khi đun nóng thì cho thịt và hành lá đã chuẩn bị vào. , vặn nhỏ lửa và xào đến khi thịt có mùi thơm thì cho cà chua vào, tiếp tục xào để không bị dính chảo, lúc này bạn hãy cho một thìa cà phê muối vào trước, điều này sẽ giúp cà chua tiết ra nước, cà chua ngon. ngọt.

Bước 4: Sau khi cà chua đặc lại thì cho nước tinh khiết vào, nếu đổ nước trước cà chua vẫn còn mọng nước, canh sôi sẽ rất nhạt và không còn vị cà chua.

Sau khi nước sôi, chúng ta cho một chút muối, một chút tiêu rồi cho phần nước tinh bột đã chuẩn bị vào, sau khi nước sôi trở lại thì lúc này bạn mới đổ nước trứng vào nhưng nhớ là không được đổ trực tiếp nước nhé. cho trứng vào, tắt bếp trước, sau đó đổ từ từ dung dịch trứng vào nồi nước sôi, lúc này không cần khuấy, sau khi trứng lỏng định tính thì dùng mặt sau dùng thìa đẩy nhẹ. .

Với cách này, hoa trứng sẽ có hình dáng đẹp mắt, cuối cùng bạn cho một chút dầu mè vào phi thơm, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể cho ra bát.

Chà, món canh trứng cà chua đơn giản mà ngon bạn có thích không?