Những người nên tránh xa thịt bò kẻo ‘tự chuốc họa vào thân’

Lợi ích sức khỏe của thịt bò

Tăng cường cơ bắp: Thịt bò rất giàu axit amoniac có tác dụng tăng cơ, bồi bổ sức khỏe.

Cải thiện hệ thống miễn dịch: Hàm lượng vitamin B6 và protein cao trong thịt bò có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, trao đổi chất và tổng hợp thức ăn.

Bổ máu: Thịt bò rất giàu chất sắt, bổ sung lượng máu cho cơ thể và giúp cơ thể không bị thiếu máu.

Cung cấp năng lượng cho cơ thểThịt bò chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho tế bào, thúc đẩy quá trình chuyển hóa axit amin, từ đó, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể khi hoạt động cường độ cao.

Những người “ghét cay ghét đắng” với thịt bò

Bệnh nhân gút

Mặc dù thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng người bị bệnh gút không nên tiêu thụ quá nhiều. Nguyên nhân là do trong thịt bò có chứa nhiều chất đạm, sẽ làm tăng nồng độ axit uric trong máu – đây là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Ăn quá nhiều thịt bò sẽ khiến bệnh gút nặng hơn.

Tuy nhiên, người bệnh gút không cần phải kiêng tuyệt đối loại thịt này. Để đảm bảo năng lượng và sức khỏe, người ốm vẫn có thể ăn thịt bò nhưng với lượng vừa phải. Tốt nhất nên thay thịt đỏ bằng thịt trắng để bệnh không nặng hơn.

Bệnh nhân sỏi thận

Không chỉ thịt bò, người bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn thịt gia cầm và cá. Những thực phẩm này đều rất giàu protein, khiến lượng oxalat trong nước tiểu tăng cao, hình thành sỏi.

Những người bị ngứa da

Những người bị dị ứng da không thích hợp ăn thịt bò vì khi ăn sẽ tạo cảm giác nóng và khô da. Ăn quá nhiều thịt bò sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng ngứa da, cản trở sinh hoạt.

Những người có vấn đề về chức năng tiêu hóa

Dù thích ăn thịt bò đến đâu, bạn cũng không nên ăn loại thịt này thường xuyên, tốt nhất là ăn 1 lần / tuần vì đây là loại thực phẩm khó tiêu.

Vì vậy, những người có vấn đề về chức năng tiêu hóa cũng cần cân nhắc trước khi ăn thịt bò. Thịt bò có thể làm tăng gánh nặng tiêu hóa, dễ dẫn đến trầm trọng hơn các bệnh đường tiêu hóa, thậm chí gây viêm dạ dày ruột. Bên cạnh đó, trẻ đang tập ăn cũng không nên ăn loại thịt này.

Những thực phẩm tuyệt đối không nên ăn với thịt bò

Đậu nành

Trong thành phần của đậu nành có chứa nhiều nhân purin là nguyên nhân gây tích tụ axit uric trong cơ thể dẫn đến bệnh gút. Khi kết hợp thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nhiều bà nội trợ thường kết hợp hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ khiến lượng axit uric trong cơ thể tăng cao, gây đau nhức xương khớp và nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Thịt lợn

Thịt bò và thịt lợn thường kỵ nhau, nhưng nhiều người lại thích ăn phở lợn, điều này khiến việc kết hợp thịt lợn với thịt bò cùng một lúc sẽ không tốt. Vì thịt bò có tính ôn, có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất, làm ôn trung ích khí. Nó thích hợp cho người gầy yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. Còn thịt lợn có tính lạnh, không có tác dụng sinh nhiệt, thích hợp cho người có cơ địa nóng, chuyển hóa nhiều, sinh nhọt, táo bón. Vì vậy, khi kết hợp với nhau, chúng sẽ vô hiệu hóa lẫn nhau và không đạt được hiệu quả đầy đủ.

Hải sản

Hải sản cũng là thực phẩm kiêng kỵ với thịt bò. Trong thành phần dinh dưỡng có trong hải sản và thịt bò có thể phản ứng với nhau không tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt bò có chứa phốt pho, trong khi hải sản lại giàu magie và canxi, các chất này phản ứng với nhau tạo thành muối kết tủa khiến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng kém ngon. .

con lươn

Thịt lươn là “khắc tinh” số một của thịt bò, nhất là khi nấu cho trẻ nhỏ. Ăn thịt bò với lươn sẽ gây cảm giác khó tiêu, đầy bụng. Sử dụng lâu dài có thể khiến cơ thể bị nhiễm độc.

Đậu đen

Thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Nhưng đậu đen có chất xơ thô nên sẽ khiến cơ thể bạn không hấp thụ được lượng sắt có trong thịt bò. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên ăn hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 tiếng để chúng không thể “hạn chế” công dụng của nhau.

hạt dẻ

Thịt bò có nhiều protein, trong khi hạt dẻ lại giàu vitamin C. Nhưng chính lượng vitamin C này sẽ khiến protein bị biến chất, không còn giá trị dinh dưỡng như ban đầu.

Trà

Nhiều người thường thích uống trà để tráng miệng sau mỗi bữa ăn, bất kể họ ăn món gì trong ngày hôm đó, kể cả thịt bò. Trà và thịt bò cực kỳ kỵ nhau vì lượng axit tannic trong trà khi tương tác với protein trong thịt bò sẽ gây viêm niêm mạc ruột, tích tụ độc tố cho nhu động ruột, dễ bị táo bón. Do đó, bạn tuyệt đối không được uống trà sau khi ăn thịt bò. Sau khi ăn thịt bò (và thịt đỏ), không nên uống trà đặc. Nếu muốn, chỉ uống sau ít nhất 2 giờ.

Những thực phẩm nào nên kết hợp với thịt bò?

gừng: Thịt bò kết hợp với gừng rất thích hợp cho những người mắc chứng khó tiêu, đầy bụng.

Nhân sâm: Thịt bò hầm sâm rất tốt cho người mệt mỏi, khó thở (lưu ý không dùng cho người cao huyết áp, phụ nữ đang hành kinh, phụ nữ sau sinh).

Cơm: Cháo thịt bò bổ dưỡng cho người bị suy nhược cơ thể.

Bí đỏ: Thịt bò hầm với bí đỏ rất hữu ích cho người bị viêm phế quản, ho nhiều đờm.

Bông cải xanh: Thịt bò vốn dĩ rất thích hợp cho nam giới. Nếu kết hợp với bông cải xanh giàu axit folic sẽ giúp tăng cường khả năng sinh sản.

Rau cần tây: Thịt bò ăn với rau giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực.

Piper lolot: Thịt bò cuốn lá lốt là món ăn tốt cho người yếu sinh lý.