Tôm chiên trứng ngon, tôm chiên cay Tứ Xuyên là món thú vị nhất

Tôm chiên trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm, rượu nấu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, hành lá.

Đang làm:

Bước 1: Cho rượu nấu ăn, một chút muối tiêu vào phần tôm đã chuẩn bị, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2: Đập 5 quả trứng, khuấy thành dung dịch trứng, đun nóng dầu trong chảo, chiên tôm cho chín vàng rồi cho vào tô để dùng sau.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng vào chảo chiên đến khi gần chín thì cho tôm vào, nêm thêm gia vị, tiêu, muối, chiên đều cho tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Rắc hành lá thái nhỏ lên sau cùng, bày ra đĩa để ăn kèm, mùi thơm của trứng và tôm thoang thoảng.

Tôm chiên thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm, đậu Hà Lan, tỏi, ngô, dầu hào, muối.

Bước 1: Chuẩn bị đậu Hà Lan, ngô ngọt, tôm rửa sạch, cho một lượng nước thích hợp vào nồi đun sôi, thêm vài giọt dầu oliu hoặc dầu ăn, cho ngô ngọt và đậu Hà Lan vào luộc khoảng 1 phút, vớt ra để ráo. .

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm, cho ngô và đậu Hà Lan vào xào khoảng 1 phút cho đến khi chín vàng.

Bước 3: Sau đó cho tôm vào nồi xào khoảng 2 phút, nêm thêm chút dầu hào, muối, đến khi tôm chín thì cho ra đĩa để thưởng thức.

Bước 4: Cho tôm vào nồi xào 2 phút rồi nêm dầu hào, muối, xào săn lại rồi bày ra đĩa.

Tôm xào mướp

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm, mướp, dầu ăn, rượu nấu ăn, tỏi, gừng, tiêu, dầu mè, muối.

Đang làm:

Bước 1: Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát để dùng dần.

Bước 2: Giã nát tỏi, gừng băm nhuyễn để sau đó bắt ra dùng.

Bước 3: Tôm ướp với muối, rượu nấu để khử mùi tanh, ướp 15 phút.

Bước 4: Đun sôi nước trong nồi, cho vài giọt dầu oliu vào, chần sơ qua nước 1 phút, vớt ra xả nước lạnh.

Bước 5: Cho dầu vào chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho tôm vào xào cho đến khi ngả màu nâu.

Bước 6: Cho mướp đã chần vào đảo đều, nêm muối, tiêu, dầu vừng, đảo đều trên lửa lớn rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Tôm xào cay Tứ Xuyên

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm, ớt khô, tỏi, gừng, hành lá, dầu ăn, nước cốt chanh, rượu nấu ăn, nước tương, bột bắp, đường, tiêu.

Đang làm:

Bước 1: Làm nước sốt gồm xì dầu, rượu gạo, muối, đường, nước cốt chanh và bột bắp, trộn đều.

Bước 2: Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào và chiên tôm cho đến khi tôm chuyển màu.

Bước 3: Ớt cắt miếng nhỏ, cho vào chảo cùng với gừng, tỏi băm, phi thơm rồi cho tôm vào đảo đều cho chín.

Bước 4: Cho hạt dổi, tiêu, sốt cay vào đảo đều lần nữa, thêm một chút hành lá cắt nhỏ rồi bày ra đĩa để thưởng thức.