3 món ăn có vẻ ngoài xấu xí nhưng giàu sắt hơn thịt, nhiều canxi gấp 10 lần mực

1. Tiết vịt – bổ sung sắt tốt hơn thịt nạc

Một thông tin cực kỳ hữu ích cho những người bị thiếu máu, huyết vịt có hàm lượng sắt cực kỳ dồi dào, khoảng 30,5 mg / ha, gấp 12 lần so với thịt lợn (khoảng 2,4 mg / ha), cao hơn 1,2 lần so với huyết gà và huyết heo (khoảng 25 mg / ha). Héc ta). Bên cạnh đó, chất sắt trong máu động vật là sắt heme, có lợi cho quá trình hấp thụ của cơ thể và là thực phẩm tuyệt vời để bổ sung chất sắt.

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Đại học Y khoa Emory (Mỹ), protein có tác dụng rất tốt trong việc khử trùng, loại bỏ vi khuẩn và nhuận tràng trong đường ruột. Nó là một nguồn giàu protein. Ngoài ra, huyết vịt còn là món ăn cung cấp lượng phốt pho và natri dồi dào cho cơ thể, giúp thải độc, bổ máu.

Tiết canh vịt thích hợp cho người muốn tăng cân, cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để có thân hình đẹp và cân đối hơn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, huyết vịt chứa rất nhiều sắt, nếu cơ thể con người không hấp thụ hết sắt sẽ kết hợp với sunfua trong ruột già tạo ra sunfua sắt và dẫn đến phân đen, đây là hiện tượng bình thường. .

Một số món ăn bạn có thể tham khảo như: canh chua măng vịt, tiết canh, cháo tim …

2. Tỏi đen – vua chống ung thư

Tỏi đen là một loại thực phẩm vốn dĩ không có trong tự nhiên. Là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men, trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60-90 độ C) và độ ẩm (80-90 độ). Thời gian lên men khá lâu từ khoảng 30 – 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng được lên men thành tỏi đen nhiều nhánh và hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng.

Tác dụng của việc ăn tỏi đen mỗi ngày

– Sửa chữa tổn thương cơ do luyện tập, cải thiện chức năng tiêu hóa, chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận tràng, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.

– Chất diệt gốc tự do rất mạnh, có thể dùng làm thuốc phòng chống bệnh tật rất tốt.

– Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan nên được dùng trong các trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với chất độc hại, tiếp xúc với chất phóng xạ.

– Tỏi đen có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch nên được dùng cho người suy giảm khả năng miễn dịch do hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày, sức khỏe suy kiệt. Đặc biệt, đối với trường hợp bệnh nhân bị cảm cúm, tỏi đen giúp bệnh nhân nhanh chóng phục hồi sức khỏe và khỏe mạnh trở lại.

– Ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư ruột kết.

– Hạ Cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol, điều hòa lượng đường trong máu, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là các đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.

Theo các bác sĩ, mỗi ngày có thể ăn từ một đến ba củ tỏi đen, tương đương với 3 – 5 gam; khi ăn nên nhai kỹ để các thành phần phát huy công dụng; Không dùng quá liều lượng vì có thể gây phản ứng phụ và tác dụng phụ.

Bạn có thể sử dụng tỏi đen với những cách sau

– Ăn trực tiếp: Ăn trực tiếp 2-3 củ tỏi đen mỗi ngày, người già chỉ dùng 1-2 củ tỏi để phát huy hết khả năng và công dụng của tỏi. Bạn nên ăn riêng tỏi đen, không nên ăn chung với gia vị vì nó có thể phản ứng với gia vị, tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.

– Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm với rượu nếp cái không nguyên chất, ngày uống ít nhất 1 lần, mỗi lần 50 ml.

– Ngâm với mật ong: Thích hợp cho trẻ ốm khi thời tiết thay đổi.

– Vắt lấy nước.

– Nấu ăn: xào tỏi đen nấm, đùi gà om tỏi đen, bò hầm tỏi đen …

3. Cá mòi – hàm lượng canxi khó tin

Cá chạch là loài cá nước ngọt, có thân hình thon dài giống cá chình, ngoại hình không mấy đẹp mắt. Cá chép là loại thực phẩm chứa nhiều canxi, gấp 6 lần cá chép và 10 lần so với mực hay bạch tuộc.

Ăn cá có thể làm tăng độ đàn hồi của da và tạo độ ẩm, tăng sức đề kháng của cơ thể đối với virus. Cá được đánh giá là có độ mềm và thơm ngon. Bên cạnh đó, nó còn chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo tạo nên một bữa ăn tinh tế và bổ dưỡng. Bạn có thể nấu các món với cá như: cá kho tiêu, cá nướng, lẩu cá …