4 cách nấu thịt thăn lợn ngon, không bị khô và dai ai cũng khen ngon

Khô thăn heo sẽ trở thành món ăn hấp dẫn nếu bạn biết cách chế biến. Có rất nhiều món ngon từ thịt lợn thăn, hãy tham khảo một số công thức chế biến dưới đây.

Thăn heo lắc

Nguyên liệu

300 gram nạc thăn, ớt chuông, hành tây, tỏi, hành lá

Gia vị: Dầu hào, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bơ.

Làm

Thịt thăn rửa sạch, thái miếng vuông, ướp với 1/2 thìa cà phê nước mắm.

Bỏ hạt khỏi ớt chuông và cắt thành khối nhỏ bằng miếng thịt.

Hành tây xắt múi cau.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu, cho thịt vào xào với lửa lớn. Khi thịt chín, vớt ra đĩa riêng.

Cho bơ và tỏi vào chảo phi thơm, cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều. Khi rau gần chín thì cho thịt vào đảo cùng. Nêm một chút dầu hào, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Thăn lợn nạc chiên giòn

Nguyên liệu

500 gram thịt thăn, 2 quả trứng, xiên que, bột năng, bột canh, tiêu, dầu ăn

Làm

Thịt thăn heo rửa sạch rồi thái miếng dày khoảng 1,5-2cm. Dùng dao khứa những đường nhỏ trên bề mặt miếng thịt để giúp thịt chín nhanh và thấm gia vị tốt hơn.

Ướp thịt với một chút bột canh, tiêu.

Cho bột mì và vụn bánh mì ra đĩa riêng. Đập trứng vào bát.

Phủ lên thịt một lớp bột mì, trứng, sau đó là vụn bánh mì.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt vào chiên vàng giòn cả hai mặt. Thịt thăn chiên giòn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà tùy theo sở thích của bạn.

Thăn lợn áp chảo mật ong

Nguyên liệu

600 gram thịt thăn, dầu mè, đường, nước mắm, mật ong, tiêu, hành, tỏi băm.

Làm

Thịt thăn rửa sạch rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Dần dần để thịt mềm và dễ thấm gia vị. Ướp thịt với chút nước mắm, hành tỏi băm nhỏ, mật ong, dầu mè, đường, tiêu, xì dầu …

Đặt chảo chống dính lên bếp, vặn lửa vừa. Thêm một ít dầu. Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt.

Thăn heo sốt chua ngọt

Nguyên liệu

400 gam nạc thăn, dứa, chanh, ớt sừng, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay.

Làm

Rửa sạch thăn heo và thái miếng nhỏ. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và thái nhỏ. Vắt nước chanh. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.

Cho thịt vào chảo chiên đến khi thịt chín, hơi xém cạnh thì vớt ra để ráo dầu.

Cho tỏi, ớt, đường, 2 thìa nước mắm, nước cốt chanh, tiêu xay, dừa băm và một ít nước lọc vào máy xay để làm nước sốt.

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi cho thịt đã chiên vào đảo đều. Đổ nước sốt vào chảo và khuấy đều. Khi nước sốt đặc lại và phủ đều các miếng thịt thì tắt bếp. Bày thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng.