Cách làm phở sốt vang ngon tại nhà
Last Updated on January 16, 2023 by Dan Dan
Bún bò sốt vang là món ăn vừa thơm, vừa mềm, vị đậm đà. Cách làm phở sốt vang cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà mà vẫn ngon không kém ngoài hàng.
Bún bò sốt vang là một món ăn Việt Nam. Nước sốt vang đậm đà, rất thơm mùi quế, hồi, thịt bò chín mềm ăn với bún hoặc mì đều rất ngon. Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm phở cuốn sốt vang ngon tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu làm phở sốt vang
– 500g thịt bò (chọn loại thịt bò có nhiều gân lẫn mỡ)
– 600g bún tươi
– 250g cà chua
– 150g hành tây
– 15g tỏi
– 30g hành lá
– 30g rau mùi
– 1 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 2g quế
– 5g hạt điều màu
– 60ml rượu vang đỏ
– Dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu xay, đường, dầu ăn
Cách làm bún bò sốt vang
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
– Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng. Sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
– Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh rượu vang đỏ, trộn đều ướp trong 30 phút. (Nếu có thời gian, hãy ướp thịt bò trong tủ lạnh từ 2-4 tiếng)
Thịt bò cắt miếng vuông lớn, khi chín thịt sẽ se lại, không bị nát.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
– Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt khúc.
– Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Cho 2 bông hoa hồi, 2g quế vào chảo phi thơm.
Bước 3: Nấu sốt vang
– Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho 5g hạt điều màu vào nấu cho đến khi hạt điều chín đỏ đều thì vớt ra.
– Cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho cà chua và hành tây vào xào trước, khi hành thơm và cà chua mềm thì cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Đảo đều, xào đến khi thịt bò săn lại.
– Để thịt bò săn lại, bạn cho khoảng 4 bát to nước sôi (khoảng 1,5 – 2l), đun sôi và hớt sạch bọt. Sau đó cho lá nguyệt quế, hoa hồi và quế vào nồi đun ở lửa nhỏ. Nêm thêm chút bột canh, bột nêm cho đậm đà. Đun trong khoảng 1 – 1,5 tiếng với lửa nhỏ cho đến khi thịt bò chín mềm, nước sốt rượu rút dần và hơi sệt lại. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị để hoàn thành món bò sốt vang.
Bước 4: Phở trần
– Đun sôi 1 nồi nước rồi cho bánh phở vào trần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra cho vào tô.
Hoàn thành
– Cho Phở ra tô, múc vài miếng thịt bò, thêm ít hành lá, rau mùi và chan nước sốt là hoàn thành tô phở thơm ngon.
– Bún bò sốt vang mềm, đậm đà. Nước dùng hơi đặc, thơm mùi quế, hồi, màu đỏ đẹp.
Bún bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn
Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!
4/5
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-pho-sot-vang-thom-ngon-chuan-vi-tai-nha-d …
Món canh mướp đắng nấu theo cách này rất ngon, ít đắng, ngọt thơm, thanh nhiệt, thưởng thức vào mùa hè vô cùng thích hợp.
Theo Hương Cao (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)