Lạm phát gà rán ở Hàn Quốc

Clark Park, một Youtuber 35 tuổi, là một trong số nhiều người Hàn Quốc chán ngán với giá thực phẩm tăng cao. Đây là lý do khiến anh và hàng chục người khác xếp hàng dài để mua gà rán giảm giá 12% vào một buổi sáng tại chuỗi siêu thị Homeplus.

Anh đến sớm và phải đợi hơn một tiếng đồng hồ. “Đã có hơn 50 người xếp hàng. Tất cả đều chạy đến quầy thức ăn nhanh ngay khi siêu thị mở cửa”, Park nói.

Gà rán từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của người Hàn Quốc. Hiện tại, nó cũng làm nổi bật tình trạng lạm phát trong nước, với giá thực phẩm tăng cao gây áp lực lên ví tiền của người tiêu dùng.

Theo số liệu của chính phủ Hàn Quốc, giá gà rán trung bình của nước này tăng 11,4% trong tháng 8 so với cùng kỳ năm ngoái. Con số này cũng cao hơn so với mức tăng của các mặt hàng thực phẩm phổ biến khác như kim chi hầm hay thịt bò nướng.

Jeong Woo Park, một nhà kinh tế tại Nomura, cho rằng người tiêu dùng có thể cảm thấy áp lực lớn hơn tùy thuộc vào giá cả của các nhà hàng hoặc siêu thị. Trong một số trường hợp, giá bán lẻ gà đã tăng hơn 50% trong hai năm qua.

Trên khắp thế giới, người tiêu dùng đang phải đối mặt với tình trạng tương tự khi giá thực phẩm tăng chóng mặt. Cảnh chạy đua mua gà tại siêu thị Homeplus cũng phần nào cho thấy cách các hộ gia đình đối phó với lạm phát – vốn đã lên tới 5,7% ở Hàn Quốc.

Gà rán là một món ăn văn hóa quan trọng ở Hàn Quốc, giống như cá và khoai tây chiên ở Anh, cũng đang trở nên đắt đỏ hơn trong năm nay. Nhiều người Hàn Quốc ăn gà rán nhiều lần trong tháng. Cứ 20 nhà hàng ở Hàn Quốc thì có một nhà hàng bán gà rán.

Hàn Quốc cũng là nước tiêu thụ gà rán lớn thứ ba thế giới sau Hoa Kỳ và Trung Quốc, theo công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor International. Tuy nhiên, dân số của Hàn Quốc ít hơn nhiều so với hai quốc gia trên. Năm 2021, các nhà hàng gà rán ở nước này đạt doanh thu 7,9 tỷ USD.

Nhà kinh tế Jeong Woo Park cho biết: “Tất cả chi phí sản xuất gà rán đang tăng lên rất nhanh. Theo ông, các nhà cung cấp đang bị ảnh hưởng bởi chi phí nhân công, dịch vụ giao hàng, tiền thuê nhà, dầu ăn, thậm chí là giá thức ăn cho gà. Một số nhà hàng đã bắt đầu sử dụng robot để giảm chi phí nhân công.

Theo Yunjin Park, nhà phân tích thực phẩm cấp cao tại Euromonitor, các chuỗi cửa hàng gà hàng đầu của Hàn Quốc đã tăng giá thực đơn lên trung bình 2.000 won (khoảng 1,50 USD). Cô ước tính điều này khiến giá gà rán tăng khoảng 10% đến 15%.

Sự thay đổi này có vẻ không nhiều nhưng sẽ khiến khách hàng mất gần 22 USD cho một bữa ăn đơn giản. “Người Hàn Quốc trước đây có thể thoải mái ăn gà rán, nhưng giờ đây không phải là thứ có thể gọi món dễ dàng mà không cần cân nhắc”. Công viên Yunjin nói.

Trái ngược với các chuỗi nhà hàng, các siêu thị lớn xử lý tình huống này theo cách khác. Sự kiện mà Clark Park tham dự vào tháng 8 tại siêu thị Homeplus có tên “Dangdang Chicken” – chương trình khuyến mãi gà rán với giá chỉ bằng một phần ba so với hầu hết các cửa hàng bán lẻ.

Trước sức ép này, các siêu thị khác trong thời gian ngắn cũng lao vào làm theo. Tháng trước, Emart, một chuỗi siêu thị lớn khác ở Hàn Quốc, cũng tăng giảm giá 50% đối với gà rán trong một tuần và bán được 60.000 chiếc.

Tuy nhiên, không phải đơn vị kinh doanh nào cũng có khả năng ăn theo chương trình khuyến mãi này. Một số cửa hàng nhỏ đã buộc phải đóng cửa cho đến khi chi phí của họ giảm trở lại.

“Nếu nhìn vào các chuỗi siêu thị lớn bán với giá thấp như vậy, về cơ bản là do lợi thế về quy mô. Họ có thể mua lượng gà lớn hơn và yêu cầu giá nhập thấp hơn. Các cửa hàng nhỏ cũng vậy. Không thể làm vậy khi Barsali Bhattacharyya, một chuyên gia tại Đơn vị tình báo kinh tế (EIU), cho biết chi phí tăng lên rất nhiều.

Theo EIU, một trong những nguyên nhân khiến Hàn Quốc phải đối mặt với vấn đề lạm phát như vậy là do nước này phải nhập khẩu gần một nửa lượng lương thực. Vào tháng 6, các nhà kinh tế tại Nomura đã cảnh báo rằng Hàn Quốc là một trong những nền kinh tế châu Á có nguy cơ tăng giá cao nhất trên thế giới do phụ thuộc vào các quốc gia khác về nhiều loại thực phẩm. Các sản phẩm. Ngoài ra, Singapore, Philippines và Hong Kong cũng dễ bị tổn thương.

Giá lương thực toàn cầu đã tăng vọt trong năm nay, chủ yếu do căng thẳng ở Nga và Ukraine. Cả hai nước đều là những nhà xuất khẩu hàng đầu của các mặt hàng thiết yếu như lúa mì và dầu hướng dương.

Điều tồi tệ nhất có thể đã qua khi chỉ số giá lương thực của Liên hợp quốc trong tháng 8 giảm tháng thứ năm liên tiếp và lạm phát ở Hàn Quốc cũng giảm nhiều hơn dự kiến. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn cho rằng tình hình sẽ không sớm cải thiện đáng kể.

“Chúng tôi cho rằng lạm phát đã vượt qua đỉnh cao, nhưng có khả năng sẽ duy trì trên 5% trong thời gian còn lại của năm”, Min Joo Kang, nhà kinh tế cấp cao của ING về Hàn Quốc và Nhật Bản viết trong một lưu ý cho khách hàng.

Ở châu Á, nhiều loại thực phẩm cũng trở nên đắt đỏ hơn. Tháng trước, Thái Lan đã tăng giá mì gói lần đầu tiên sau 14 năm. Một gói mì của một thương hiệu bình dân tăng từ 3 đến 20 baht, gây áp lực lên các gia đình có thu nhập thấp.

Bhattacharyya nói: “Lạm phát lương thực là một vấn đề lớn đối với châu Á. Cô cho biết, hầu hết người dân ở khu vực thu nhập thấp hoặc trung bình nên thực phẩm chiếm phần lớn trong tổng chi tiêu, lên tới 30 – 40%. Vì vậy, bà cho rằng cuộc khủng hoảng giá lương thực ập đến toàn châu Á chỉ còn là vấn đề thời gian.

Tú Anh (theo CNN)